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SPEDIZIONE OMAGGIOIN ITALIA PER ORDINI SUPERIORI A 45 €
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CLASSIFICAZIONE
Condimento a base di olio extravergine di oliva e di estratti naturali di erbe aromatiche fresche, spezie o agrumi
VARIETÀ (CULTIVAR) DELL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Leccino monovarietale
ESTRATTO NATURALE
Estratto naturale di peperoncino
STOCCAGGIO
In silos di acciaio inox sotto azoto a temperatura controllata
CONSERVAZIONE
Si consiglia di conservare a una temperatura compresa tra 12 e 18 °C, in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore. Bruschi e prolungati abbassamenti di temperatura possono determinare la cristallizzazione delle cere naturalmente presenti nell'olio extravergine di oliva, e portare al congelamento del prodotto con formazione di piccole sfere bianche in sospensione. Questo fenomeno non pregiudica la qualità del prodotto ma ne testimonia l'origine e la genuinità
DURABILITÀ
18 mesi dalla data di confezionamento. La data di scadenza si riferisce al prodotto integro, correttamente conservato in luogo fresco e asciutto
PROFUMO
Profumo intenso e penetrante tipico del peperoncino
GUSTO
In bocca si avverte immediatamente l'intensa nota piccante, persistente e avvolgente tipica del peperoncino, ben accompagnata dalla vegetalità, presente ma non invadente, dell'olio extravergine di oliva
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Cereali, pasta, legumi, cioccolato nero e con molta parsimonia, solo qualche goccia, sul pesce crudo e sulle ostriche
MODALITÀ DI IMPIEGO
Agitare bene prima dell'uso
UN PO' DI STORIA
La coltivazione del peperoncino, pianta antichissima, risale a circa 10.000 anni fa, nel Messico centro-meridionale, da cui si diffuse verso l'America centrale. Fu Cristoforo Colombo a portare la pianta nel Vecchio Continente nel 1492 e da lì ebbe rapida diffusione in tutta la cucina occidentale
AROMATERAPIA
Il peperoncino è ricco di capsaicina, di vitamina A, B2, C, PP e oli essenziali. Tra le numerose proprietà benefiche del peperoncino troviamo quella digestiva, in quanto favorisce la secrezione dei succhi gastrici, quella antibiotica, antibatterica e antiossidante dei flavonoidi, ed è inoltre un efficace vasodilatatore, oltre a combattere il colesterolo
IL NOSTRO IMPEGNO PER LA QUALITÀ
Tracciabilità di filiera

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© 2017 Frantoio Oleario Andrea Melcarne
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